Натрий дихлороозоцианураты(SDIC) - бұл жоғары тиімді хлорлы дезинфекцияант, ол көбінесе бассейн суды тазартуда, ауыз суды дезинфекциялау және өнеркәсіптік стерилизация кезінде қолданылады. Бұл зарарсыздандырудың жоғары тиімді қабілеті бар. SDIC тереңдетілген зерттеумен, ол қазір жемістерді сақтауда кеңінен қолданылады. Оның негізгі жұмыс принципі - хлорды шығарып, жемістердің бетіне және қоршаған ортадағы микроорганизмдерді өлтіру, осылайша олар ыдырауға ингибирлейді және сақтау мерзімін ұзарту.
Жемістерді сақтауда SDIC әрекеті механизмі
Жемістерді сақтаудың кілті - микроорганизмдердің өсуін бақылау, қоздырғыштардың инфекциясын азайтады және тотығу реакцияларынан туындаған сыбайлас жемқорлықтың алдын алу. Натрий дихлороозоцианураты осы аспектілерде керемет әсер етеді:
Стерилизация және дезинфекциялау:SDIC шығарған хлор жоғары тотықтырады. Ол қысқа уақыт ішінде гипохулалық қышқылдар шығарады. Ол микроорганизмдердің жасуша мембраналық құрылымын тез бұзып, бактерияларды, қалыптарды, ашытқындарды, ашытқыларын және басқа да микроорганизмдерді тиімді өлтіреді, осылайша жеміс ыдырауын тежеуі мүмкін.
Тыныс алуды тежеу:Хлор жемістердің тыныс алуын тежеуі, олардың оттегіне деген сұранысын азайтады, осылайша метаболиттер өндірісін азайтады және қартаюды кешіктіруге мүмкіндік береді.
Этиленді өндірісінің тежелуі:Этилен - жемістердің пісуі мен қартаюына ықпал ететін өсімдік гормоны. SDIC этилен өндірісін тежеуі мүмкін, осылайша жемістердің пісуін кейінге қалдырады.
Жемістерді сақтау кезінде SDIC-ті нақты қолдану
Жемістерді тазалау және дезинфекциялау:Жемістер таңдалғаннан кейін, SDIC ерітіндісі жеміс бетіне патогендер мен пестицид қалдықтарын жою және зарарсыздандыру үшін тазалау және дезинфекциялау үшін қолданылады және сақтау мерзімін ұзартады.
Сақтау ортасы дезинфекциясы:SDIC шешімін сақтау қоймада бүрку микроорганизмдерді ауада тиімді түрде өлтіріп, ыдырау мөлшерлемесін азайта алады.
Қаптама материалды дезинфекциялау:SDIC ерітіндісімен дезинфекциялау материалдары микроорганизмдердің қайталама ластануының алдын алады.
Әр түрлі жемістерде натрий дихлороозоғаратының өтініштері
Цитрус жемістері:Цитрустық жемістер саңырауқұлақ инфекциясына өте сезімтал, әсіресе пенициллиум және жасыл қалып, жемістер тез шіріп кетуіне әкелуі мүмкін. Эксперименттер көрсеткендей, натрий дихлороозоцуратымен емделген цитрус жемістерінің саңырауқұлақ инфекциясы айтарлықтай азаяды, ал сақтау мерзімі 30% -50% ұзартылады. Бұл технология Қытай, Бразилия және Америка Құрама Штаттары сияқты цитрусты өсіп келе жатқан көптеген елдерде қолданылды.
Алма және алмұрт:Алма мен алмұрт - бұл этилен шығаратын және тергеннен кейін физиологиялық қартаю тудыратын жоғары тыныс алу ставкалары бар жемістер. Натрий дихлоросоцианурат ерітіндісімен бүрку немесе суландыру этилен шығарады және тотығу реакцияларын азайтады, осылайша жемістердің қартаю процесін тиімді кешіктіреді. Көптеген зерттеулер көрсеткендей, натрий дихлороозоциануратымен емделіп, алма мен алмұрттың сақталу мерзімін 2-3 рет сақтауға болады, олардың дәмі мен дәмі негізінен әсер етпейді.
Жидек жемістері:Берри жемістері Құлпынай, көкжидек және таңқурай сияқты жемістерді жұқа қабықтар мен оңай зақымдау үшін сақтау қиын. Натрий дихлороозоцианураты бұл жемістерге сақтау және тасымалдау кезіндегі қоздырғыштардың инфекциясын азайтуға және ферментативті реакцияларды тежеу арқылы сыбайлас жемқорлық деңгейін төмендетуге көмектеседі. Әсіресе, алыс қашықтықтан тасымалдау кезінде натрий дихлороозоғаратын пайдалану жидектердің жоғалуын едәуір азайтады және нарықтық жеткізу тиімділігін арттыруы мүмкін.
Жемістерді сақтау кезінде натрий дихлороозоциануратының сақтық шаралары
Концентрацияны бақылау:SDIC концентрациясын қатаң бақылау керек. Тым жоғары концентрация жемістерге зақым келтіруі мүмкін.
Өңдеу уақыты:Тым ұзақ өңдеу уақыты жеміс-жидектерге жағымсыз әсер етеді.
Желдету шарттары:SDIC қолданған кезде, хлордың шамадан тыс концентрациясын болдырмау үшін желдетуге назар аударыңыз.
Қалдық проблемасы:Адам денсаулығына зиян келтірмеу үшін SDIC қолданғаннан кейін қалдық проблемасына назар аударыңыз.
Жемістерді сақтаудағы SDIC артықшылықтары
Жоғары тиімді зарарсыздандыру:SDIC кең спекторлы бактерицидтік әсерге ие және түрлі микроорганизмдерді тиімді өлтіруі мүмкін.
Ұзақ әрекет ету уақыты:SDIC баяу хлорды суға шығарып, бактерицидтік әсері бар.
Қолданбалы икемділік:Натрий дихлороозоциануратын әр түрлі сақтау және тасымалдау жағдайларында пайдалануға болады. Тоңазытылған ба, жоқ па, бөлме температурасында ма, ол өте жақсы сақтай алады. Сонымен бірге, оны басқа сақтау технологияларымен, мысалы, өзгерген атмосфералық сақтау және суық тізбекті тасымалдау, жемістердің сапасын жақсарту үшін пайдалануға болады.
Қауіпсіздік және қалдық бақылау:Басқа дәстүрлі химиялық консерванттармен салыстырғанда натрий дихлороозтырататын пайдалану қауіпсіз және сенімді. Тиісті концентрациялар мен жағдайларда оның белсенді ингредиенттері зиянсыз су мен азот қосылыстарына тез ыдырай алады.
Натрий дихлороозоцианураты жемістерді сақтауда айтарлықтай артықшылықтарға ие, бірақ оны пайдалану кейбір мәселелерге назар аударуды талап етеді. Практикалық қосымшаларда SDIC-тің тиісті концентрациясы және емдеу әдісі әртүрлі жемістердің әртүрлі түрлеріне, сақтау жағдайларына және ең жақсы сақтауға қол жеткізу үшін басқа факторларға сәйкес таңдалуы керек.
Айта кету керек, SDIC химиялық. Пайдалану кезінде сіз қауіпсіздікке назар аударуыңыз керек және нұсқауларды орындаңыз. Егер сіз жемістерді сақтау кезінде натрий дихлороозоциануратының қолданылуы туралы көбірек білгіңіз келсе, сіз тиісті академиялық жұмыстарға жүгіне аласыз немесе мамандардан кеңес аласыз.
POST TIME: SEP-19-2024